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manchmal aber auch Champagner
“Wein ist ein sensationell guter Stoff” –
Top-Sommelière und Weinexpertin Bärbel
Es gibt besondere Momente im Leben, die alles auf den Kopf stellen und das Leben neu ausrichten. Als Bärbel Ring während ihres Studiums einen Nebenjob im Gasthof Brendel in Duisburg beginnt, ist dies für die Top-Sommelière ein solch wegweisendes Ereignis: Ihre Leidenschaft für den Wein wird entfacht, der Funke springt über. Lage, Rebsorten, Ausbau, Bouquet – all das begeistert die Weinexpertin. Kurzerhand entscheidet sich die heutige Sylterin damals gegen das Studium und für eine Ausbildung zur Sommelière: aus Leidenschaft wird Berufung. Die Weine werden ihre Welt.
“Wein braucht weder Schlips noch großes Tamtam”
…so die mehrfache “Sommelière des Jahres”. Wenn Bärbel es krachen lassen will: Wein. Wenn sie genießen will: Wein. Wein ist für alle Fragen und jeden Moment das passende Getränk. Das Funkeln in den Augen der Top-Sommeliere, wenn sie über Wein redet, fachsimpelt oder ihn genießt, zeigt, dass sie mehr in dem “feinen Tropfen” sieht: Wein ist ist ein Stück Geschichte, die man schmecken kann; es ist ein Kulturgut, das wir bis heute genießen dürfen und das Weltkriege und historische Meilensteine erlebt hat. Dennoch ist Wein kein Getränk für ausgewählte Kreise, Wein ist ein lebendiges Produkt für alle Genießer. Bärbels Werdegang ist der Beweis dafür, dass Wein niemanden ausschließt: von einer Studentin der Sozialwissenschaften zu einer der angesehensten Sommelière. Der Rahmen für Wein muss weder ein großes Brimborium noch spießig sein – der Wein muss schmecken. Und das wird er, wenn man Bärbel als Weinexpertin die Wahl des Weins überlässt.
BÄRBELS WEINKARTENBERATUNG
Ganz easy den richtigen Wein finden –
Schreiben Sie Ihre Weinkarte mit Bärbel
Bärbel hat beim Thema Wein immer einen flotten Spruch parat – ihre Paradedisziplin: der Riesling. Wer Bärbel kennt, weiß, wie überwältigend sie die Vielfalt der Weine erklärt und Aromen bis ins kleinste Detail inspiziert. Eines wird deutlich, hier haben sich zwei gefunden: Bärbel und der Wein. Charmant, wie die Top-Sommelière ist, lässt sie auch andere an ihrem schier endlosen Wissen teilhaben. Gastronomen greift Bärbel gern bei der Erstellung der eigenen Weinkarte unter die Arme. Die Weinbegleitung eines Restaurants ist für die Weinexpertin ebenso wichtig wie die Auswahl der Speisen selbst. Häufig stehen viele Restaurants allerdings vor der großen Frage, welcher Wein sich am besten eignet und welche Weine die Speisekarte ideal abrunden. Die Antwort darauf gibt die Ruhe liebende Sylterin gern in einer persönlichen Weinkartenberatung.
Und? Was versteckt sich in Ihrem Keller? –
Private Weinverkostung mit Top-Sommelière Bärbel
Bärbels Herz schlägt, auch außerhalb des Söl’ring Hof, für Weine. Die junge Restaurantleiterin ist stets auf der Suche nach – wie sie ihn nennt – “geilem Stoff”, der eine Geschichte erzählt und schöne Momente noch besser macht. Bärbels Wissensschatz ist dank jahrelanger Erfahrung groß, profitieren Sie davon: Sie haben einige Weinflaschen in Ihrem Keller vorrätig, bei denen Sie erfahren möchten, woher sie stammen und zu welchem Gericht sie ideal serviert werden? Dann laden Sie Bärbel ein und erfahren Sie in der entspannten Weinverkostung mit der Top-Sommelière spannende Hintergrundinformationen über die verschiedenen Rebensäfte.